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做菜技巧 料理茄子放点醋和番茄食疗养生

作者: 中餐菜谱大全带图片   来源中餐菜谱大全带图片    发布时间2018-06-12

  茄子含多种维生素、蛋白质、糖及矿物质等。特别是茄子富含维生素P,含量最多的部位是紫色表皮和果肉的接合处,故茄子以紫色品种为上品如何医治癫痫病。100克紫茄中维生素P的含量高达720毫克以上。维生素P能增强人体细胞间的黏着力,改善微细血管脆性,防止小血管出血。此外,茄子中的皂苷具有降低血液胆固醇的功效,与维治癫痫得需要多少钱生素P协同,可提高微血管的弹性,有利于心血管病的防治。

  营养学家指,做茄子时只要不用大火油炸,降低羊癫疯怎么治疗烹调温度,减少吸油量,就可以有效地保持茄子的营养保健价值,如土豆炖茄子。另外,加入醋和番茄有利于保持其中的维生素C和多酚类,像番茄炒茄丁就是这样一道营养美味:茄子1条治疗癫痫的药物有哪些呢切丁,蒜切成粒;锅中放2汤匙油,放蒜、茄子煸炒,放1勺醋;改小火加盖焖两分钟,茄子变软时加盐,加少许番茄丁,翻几下,放适量鸡粉即可。

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