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美食:鸡丝木瓜的做法美食:鸡丝木瓜怎么做

作者: 中餐菜谱大全带图片   来源中餐菜谱大全带图片    发布时间2018-06-30


鸡胸肉(296克)、夏威夷青木瓜(770克)、番茄(3只)、青辣椒(1只)、柠檬(1个)、香菜(1棵)、蒜头(3瓣)

调料:

盐(1/2汤匙)、白糖(3汤匙)、芝麻油(4汤匙)、酱油(2汤匙)

工具:刨丝器

做法

1 木瓜去皮剖半,去掉黑籽,用清水洗净,全都刨成细丝。

2 癫痫治疗技术洗净番茄切成四瓣,挖去囊和籽切去蒂部,再切成丁状。

3 洗净青椒和香菜。青椒切半去籽,去掉蒂部后切成细丝。香菜切去根部,切成细末。蒜头拍扁去衣,剁成蓉。

4 将木瓜丝、番茄丁、青椒丝、香菜末和蒜蓉依次摆进玻璃大碗里。洗净柠檬,切成四瓣,将柠檬汁挤入大碗里。

5 鸡胸肉洗净放入沸水中,加盖大火煮10分钟,取出放入冷开水浸泡2分钟,捞起沥干水后,将鸡胸肉撕成丝状,倒入装木瓜番茄的碗里。

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6 加入3汤匙白糖、1/2汤匙盐、2汤匙酱油和4汤匙芝麻油搅拌均匀,腌制30分钟后,便可开动了。

厨神贴士

1、做用的菜刀、菜板要生熟分开,不得混用,用热水烫或盐水洗涮来消毒。

2、木瓜中含有特殊的木瓜酵素,对肉类有很强的软化作用,将两者同炖,可使肉类口感软滑、味更佳。

3、由于青木瓜在此菜中,要用来刨成细丝凉拌的,因此购买木瓜时,不要挑太熟软的木瓜,选用表面有些硬又不会癫痫病发作时的典型症状过生的木瓜。

4、木瓜味甘,性平微寒,功能助消化,健脾胃,、止咳、消暑解渴。多吃木瓜可清理肠胃、治疗肠胃积滞、胃炎和十二指肠溃疡。

来源:红网

 

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