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酱牛肉的做法高压锅 这样做的酱牛肉更美味 -

作者: 中餐菜谱大全带图片   来源中餐菜谱大全带图片    发布时间2018-07-05

  酱牛肉,主要就是以牛肉为原料腌制而成,酱牛肉不仅营养丰富,而且酱牛肉的家常做法也比较简单,学一学就能会www.xbxysw.com。想知道酱牛肉的做法高压锅以及酱牛肉怎么做好吃吗?那就一起来看看吧。

  牛肉的营养价值,大家多少也是了解一些的,所以适量的吃一些酱牛肉是很有好处的,下面就介绍几种酱牛肉的做法给大家。

    方法一

  材料

  牛腱子一大块,老抽酱油半碗,盐2汤匙,大葱一根,姜半块,蒜2、4瓣,白糖一汤匙,料酒2汤匙,草果一个,八角若干,苹果醋一小匙。

   做法

  1.将牛肉洗净,切成3大块,浸泡半小时以上。

  2.将牛肉放开水锅中烫去血水,捞出放入高压锅内。

  3.葱姜蒜都切薄片,连同其他调料都一起放进高压锅,加水没过牛肉,盖上盖子,让高压锅开始工作。

  4.我是头一天晚上酱的,让高压锅自然冷却。

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  5.浸泡了一夜,估计是相当入味了,捞出来控一控汤水。

  6.切成片就可以吃啦x.b.x.y.s.w.c.o.m。吃的时候可以用筷子一掰就成小块的了。

    方法二

  主料

  牛肉2斤。

  辅料

  葱3段、姜4片、蒜2瓣、花椒30粒、八角2个、小茴香40粒、桂皮1小段、香叶2片、丁香5粒、白蔻2个、草寇1个、草果1个、白芷2片、砂仁5个、陈皮1块、干辣椒2个、十三香1勺、老抽5勺、生抽10勺、冰糖3勺、料酒4勺。

  做法

  1、首先把牛肉用清水洗净切成小块,放入冷水中,用大火给它烧开,煮到有血沫浮出为止。

  2、捞出牛肉沥干血水,冷却。

  3、锅中放没过牛肉的水烧开,放入牛肉和所有辅料大火煮30分钟,转小火炖2小时左右。

  4、捞出牛肉,沥水冷却后切片。

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  1、随时看好水量,中途可以适当加水。

  2、一定不要加盐,否则会导致肉质变硬小+百+姓+养+生+网

  方法三

  原料

  牛前腿键子肉1500克、葱50克、姜30克、盐15克、糖10克、料酒30克、酱油30克、五香粉15克、香叶4片、花椒5克、丁香2克、小茴香3克、陈皮4克、甘草5克、桂皮5克、八角6瓣、清水适量。

  做法

  1、将牛肉洗净,沿筋络纹路切成大块后备用。

  2、取干净纱布一块,将丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、桂皮、香叶、甘草包在其中制成香料包备用。

  3、葱切大点的段、姜拍破备用。

  4、锅中做清水,80度时入牛肉煮开后再大火煮1分半钟左右。

  5、将牛肉从开水锅中捞出后放入凉水中备用。

  6、锅中再做清水,开锅后下儿童癫痫病的早期治疗入香料包、糖、葱、姜、酱油和五香粉。

  7、重新开锅之后入牛肉大火做开。

  8、变小火将牛肉烧熟后将香料包取出后关火来源www.xbxysw.com

  9、将牛肉和剩余的肉汤一起倒入容器中放至完全凉透。

  10、将牛肉取出切成薄片即可食用。

  方法四

   原料

  前腿牛键子1000克。

  调料

  丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、桂皮、香叶、甘草(各少许)、大葱3节、姜一块、生抽1汤匙、老抽1汤匙、白糖1汤匙、盐2汤匙、五香粉1/2茶匙。

  做法

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  1.前腿牛键子洗净,切成10cm的大块。

  2.锅中倒入清水,大火加热后,将牛肉放入,在开水中略煮一下。

南京羊羔疯应该如何治疗t-align:left">  3.捞出后,用冷水浸泡,让牛肉紧缩。

  4.将丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、甘草装入调料盒中(或自制纱布料包中,桂皮和香叶由于容易拣拾,也可直接放入锅中)。

  5.大葱洗净切三节小_百_姓_养_生_网。姜洗净后,用刀拍散。

  6.高压锅中倒入适量清水,大火加热,依次放入香料、葱姜、生抽、老抽,糖、五香粉。

  7.煮开后放入牛肉,继续用大火煮约15分钟,转入小火到肉熟。

  8.用筷子扎一下,能顺利穿过即可。将牛肉块捞出,放在通风、阴凉处放置2小时左右。

  9.将冷却好的牛肉,倒入烧开的汤中小火煨半小时。煨好后盛出,冷却后切薄片即可。

  结语:以上就是三九养生为您介绍的酱牛肉的做法高压锅,你们都学会了吧。这对于喜欢吃酱牛肉的人来说,真是极好的来自xbxysw.com。看了上面说的酱牛肉的家常做法以及酱牛肉怎么做好吃,心动的话就赶快去做一做,多点健康多点快乐。

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