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剁辣椒的制作方法 美味辣椒就该这样做 -

作者: 中餐菜谱大全带图片   来源中餐菜谱大全带图片    发布时间2018-07-05

  剁辣椒是我们常吃的一种作料,剁椒鱼头、剁椒猪肉、剁椒牛肉等等都会用到剁辣椒,剁辣椒的做法很简单,味道还很好吃,剁辣椒的制作方法也有许多诀窍,今天小编就带领大家去了解一下关于剁辣椒的家常做法方面的知识来源www.xbxysw.com

  剁辣椒的做法有很多种,做出来都很好吃,下面小编就介绍几种简单的做法给大家,方便大家学习。

  做法一

  材料

  红尖椒500克(可以根据自己对辣味的接受程度选择辣椒的品种)、大蒜50克、生姜25克(喜欢姜味的可以放50克,原方子就是50克)、盐50克、白糖20克、高度白酒10克、味精5克。

  做法

  1、将辣椒洗干净晾去上面的水分。

  2、然后去掉辣椒把和辣椒蒂,籽保留,这样做出来的剁辣椒会很好吃哦,大家可以按照我说的做。

  3、将大蒜去皮,生姜洗干净备用。

  4、将辣椒一个个放入铰肉机中摇动把手,将辣椒搅成辣椒碎。不能用料理机打辣椒,会成辣椒浆的,不好吃。绞肉机绞出来的的是颗粒状的辣椒碎,没有绞肉机可以用刀将辣椒剁碎成小丁丁状即可。

  5、将大蒜和生姜也直接绞成碎末放入辣椒碎中,也可以用刀剁碎大蒜和生姜。

  6、将大蒜生姜和辣椒碎拌匀,然后放入白糖和盐拌匀,加入白糖可以给剁辣椒增添味道的。儿童癫痫比较佳治疗方法>

  7、最后放入白酒拌匀即可推荐xbxysw.com

  8、做好的剁椒灌入玻璃瓶中盖上盖子,放入室温中静置3天,然后放入室内阴凉避光处储存,最好放到冰箱冷藏储存,可以放一年以上。吃的时候最好用干净无油无水的勺子盛出一些吃,这样剩下的更容易保存。

  做法二

  主料

  鲜红辣椒1000g、大蒜350g、香油适量、盐80g、白酒80g。

  步骤

  1、辣椒用清水洗净。

  2、控干净表面的水份。

  3、然后用刀剁碎。

  4、大蒜外皮都去掉。

  5、大蒜外皮都去掉。

  6、把辣椒和蒜放入盆中。

  7、加入盐,拌匀。

  8、再加入白酒,拌匀www.xbxysw.com

  9、拌好的剁椒装入干净的玻璃瓶中,要留有一定空隙,表面洒上盐。

  10、再倒入香油,密封,在常温下放置一天,然后就可以移至冰箱,一星期即可食用。<哪家医院看癫痫病较好/p>

  做法三

  主料

  红椒(500克)、大蒜(50克)。

  做法

  1、准备材料,将清洗干净的辣椒沥干水分,摊开晾晒,彻底晾干辣椒表面的水分,或者将辣椒表面的水分擦干,切记辣椒的表面不能有水分。

  2、将晾干的辣椒去蒂剁碎,不用剁得太细(菜板和刀具提前消毒,并且无油无水)。

  3、生姜和大蒜切成碎末。

  4、将剁好的辣椒和大蒜、生姜放入一个干净无油无水的大盆中,加入盐、糖拌匀。

  5、搅拌均匀。

  6、装入事先开水烫过消毒并无油无水的容器中。

  7、淋入白酒。

  8、密封放在阴凉通风的室温中一晚,使其发酵,然后放入冰箱中冷藏保存7天左右就可以食用了小_百_姓_养_生_网

  小窍门

  1、超级嗜辣族可以挑选小红尖椒来做,或者加入几个在里面。

  2、制作过程中要保证无油无水,否则容易腐烂。取食剁椒的时候也需要用无水无油的干净勺子。

  3、放酒可以起到增香、防腐的作用。

成人癫痫病的早期症状有哪些align="left">  4、自己做的没有防腐剂,所以最好冷藏保存,尽快食用。

  做法四

  主料

  红尖椒300克、姜1块、蒜7瓣、花椒5克、粗盐5克、白酒10克。

  做法

  1、红尖椒、姜、蒜洗净沥干水份,将辣椒切成小碎末,这个过程比较费功夫,放入盆中,加入姜蒜末。

  2、加入花椒粒,加入粗盐,加入白酒拌匀。

  3、腌制一小时后放入干净的容器中,盖上盖儿密封好,放入冰箱里保存。

  烹饪技巧

  1、制作过程中所有食材和容器都不能沾油,否则会腐烂。

  2、没有粗盐也可以用精盐代替www.xbxysw.com

  3、如果是放入坛子中,密封好后放入阴凉处保存半年以上都没问题,如果是这种玻璃装,建议放入冰箱里保存更好。

  做法五

  主料

  辣椒(300g)、蒜(一头)、姜(一小块)、盐(适量)、白酒(适量)。

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治癫痫病能治的好么ign="left">  做法

  1、准备食材,辣椒300g左右,蒜头一个,姜一小块。

  2、将辣椒洗干净后,用盐水泡半小时左右。

  3、将洗好的辣椒,放在厨房纸巾把水份擦干,或者放在太阳底下晒干。

  4、加适量盐到切好的食材中。

  5、用筷子把盐、姜、蒜、辣椒拌匀。

  6、装进事先准备好的无水能密封的窗口里,倒上高度白酒,能稍盖住辣椒即可。

  7、好了,密封放入冰箱,三五天就可以吃拉。

  小窍门

  1、切辣椒的时候一定要戴一次性手套,要耐心噢,比较费时间。

  2、所有接触的容器一定要无水无油噢,不然容易坏的小~百~姓~养~生~网

  结语:以上就是小编为大家带来的关于剁辣椒的制作方法文章的全部内容,现在大家对我上文所介绍的几种做法是否有了一定的了解了呢?是不是想吃啊,那就赶快行动吧,为自己和家人做一份美味。

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