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黄豆芽的营养价值_蔬菜_饮食

作者: 中餐菜谱大全带图片   来源中餐菜谱大全带图片    发布时间2018-09-03

  黄豆芽,又名:大豆芽,清水豆芽。豆芽是大豆经加工处理发出的嫩芽,是一种营养丰富的蔬菜。当今世界“天然”、“健康”食物引领风骚者之一,乃是源自我国的豆芽菜,特别是金灿灿的“如意菜”----黄豆芽。

  黄豆芽的营养价值,黄豆芽的作用与

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  营养价值

  黄豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。春天是维生素B2缺乏症的多发季节,春天多吃些黄豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症。豆芽中所含的维生素E能保护和毛细血管,防止小动脉硬化,防治老年高血压。另外因为黄豆芽富含维C,是美容。常吃黄豆芽能营养毛发,使头发保持乌黑光亮,对面部雀斑有较好的淡化宿迁癫痫医院效果。吃黄豆芽对青少年生长发育、等大有好处。常吃黄豆芽有健脑、抗疲劳、抗癌作用。黄豆在发芽过程中,黄豆中使人胀气的物质被分解。有些营养素也更容易被人体吸收了。近年来发现黄豆芽中有一种硝基磷酸酶,可以减少发作。

  作用与功效

  中医认为黄豆芽味甘、性凉,入脾、大肠经;

  有清热利湿、消肿除痹、祛黑痣、治原发性癫痫病需要怎么治疗疣赘、润肌肤之功;

  对脾胃湿热、大结、寻常疣、有食疗作用。

 

  应用于失血性贫血;黄豆芽250克,大枣15克,猪骨250克,加水适量久煎,加盐调味,一天分3次,食豆芽、饮汤。

(责任编辑:阿财)

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