当前位置: 首页 > 炖肉的做法 > 正文内容

香辣黄豆焖猪蹄_香辣黄豆焖猪蹄的做法-家常菜-美食城

作者: 中餐菜谱大全带图片   来源中餐菜谱大全带图片    发布时间2018-12-25

春节是一定要一些硬菜上桌的,一来是辛苦了一年,也是时候给自己补充一下能量,好好地滋补犒劳全家老小一下,吃些大鱼大肉也是应该滴,另一方面,猪蹄还有一个名字叫猪手,而老广们都喜欢它有着一个非常美好的寓意----横财就手(谐音)!

解馋养颜,简单易做,一道精心密制,香软可口,嚼劲十足,再搭配酥烂醇香的黄豆,真是叫人回味无穷啊。冬季吃猪蹄既滋润,又清补,而且不会感到油腻,女性朋友犹其喜欢它,因为富含胶原蛋白,有美容的作用哈,热爱美食的人,谁能忍住这个诱惑啊,一起来做做吧。

香辣黄豆焖猪蹄

材料:猪蹄1000克,干黄豆60克。

辅料:葱姜30克,干辣椒6根,八角2个,桂皮少许,香北京癫痫病的最新疗法叶6克,花椒5克。

调味料:油适量,盐1.5茶匙,冰糖30克,红烧酱油2汤匙,料酒2汤匙。

香辣黄豆焖猪蹄的做法

1.猪蹄剁大块,黄豆提前一晚浸泡发透,再准备一些香料与葱姜。

2.锅内不放油,大火,烧热些,直接下洗净的猪蹄炒制,直到表皮微黄,这个过程大约要5分钟左右。

3.加入冷水,葱姜,料酒,大火烧滚,焯去血污与脏东西,同时起到去腥的作用。

4.锅烧热,放油,小火,煸香花椒,香叶,八角癫痫病是否可以治愈,桂皮,姜片。

5.下猪蹄翻炒。

6.沿锅边蘸洒料酒增香去腥。

7.再加入红烧酱油,盐,冰糖炒制。

8.加入没过猪蹄的水,烧滚后转中火焖40分钟。

9.这时才把事先泡好的黄豆加入,继续焖40分钟。

10.大火收汁,即可出锅。

美食小贴士

北京治癫痫病好的医院

1.去除猪毛有个小窍门,就是把猪蹄直接在火上烧一下,特别是关节处与两指中间,用小火烧一下,然后用刀刮干净,接着就清水冲洗干净就可以了。

2.改刀分解猪蹄的时候,不要盲目下刀乱砍,先摸好关节骨缝,找准纹路再下刀。

3.去除猪蹄异味的另一个小窍门就是,锅中不放油,直接下猪蹄大火煸炒,当猪蹄表皮紧绷,颜色微黄时,再加水进行焯制。

4.注意焯猪蹄一定要加凉水,烧开来能更好地去除猪蹄中的血水。

5.香料煸一下更容易释放香味,这里要注意的是,小火慢煸,一定不要煸糊了。

美食城网站小提示

茄子目前治疗癫痫病的新技术和黄豆能一起吃:茄子有保护血管、防止出血的作用,其所含维生素P,可降低毛细血管的脆性和渗透性。黄豆有益气养血、健脾的作用,含有丰富的人体所需的营养素,可通气、顺肠,润燥消肿,平衡营养。两者搭配食用,能为人体提供丰富的

香菜和黄豆能一起吃:增强免疫力,防病抗病,强身壮体,补虚、止肠血的功效

关键词:

如何选购黄豆

黄豆不仅可以用来烹饪菜肴,而且还可以用来制作豆浆!因此,很多家庭常备黄豆。为了提高我们的饮食水平,科学挑选黄豆的方法是不可不学的!...

栏目热点