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烹饪技巧 留住食物的营养

作者: 中餐菜谱大全带图片   来源中餐菜谱大全带图片    发布时间2019-02-12

  既然陈韵帆营养师提到;「温度过高,会加快食材腐败的速度。」换个角度思考,若是将食物存放在适当的温度里,就能抑制坏菌繁殖,延缓食材腐败的速度。因此冰箱成为每个家庭必备家电之一,特别是住在亚热带的台湾人,更是依赖冰箱来储存各式各样的食材,很多人认为将食物放入冰箱,就有如穿上了保护衣, 耐放保鲜又安心,真是如此吗?食物采购适量,新鲜食用最好,但当必须用到冰箱来储存食物时,冰箱的保鲜能力就成了关键;跟着现代人的习惯与健康考量,冰箱功能跟着推陈出新石家庄癫痫医院哪最好,德国LIEBJERR冰箱推出独家的「BioFresh健康养鲜科技」,能将冰箱温度精准的维持在0度C左右,并保持适当的湿度来 提升保鲜能力,让食物可以持久保鲜,除了保存食物的美味口感,同时也可以将食物的营养素完整保留下来,比起过去一般冰箱保鲜能力可以提升三倍以上。以保存蔬果为例,保留住的C比一般传统型冰箱平均多了92%,几乎快达到1倍;还有「直冷/气冷双冷却系统」,直冷技术减少水分流失,保存新鲜蔬果的鲜翠与迷人风味;冷冻采无霜气冷技术急速冷冻鱼肉食长春市癫痫专业医院地址品的丰郁好滋味、营养素,开启全新食材储藏科技时代。此外,冷冻和冷藏有各自独立的循环冷却系统,让冷冻和冷藏的气味不混杂,且高效,来维持食材的新鲜度,同时拥有优越的双循环冷却系统,突破传统冰箱单循环系统易造成的食物混味问题,让冷冻室、冷藏室得以 分开运作,上下空间的独立冷流循环,彼此气流互不干扰,形成最为理想的储存空间,有理想的储存空间,才能确保食物留存最原始新鲜风味。

  使用冰箱的NG行为,别误以为食物不会坏毕节哪里治疗癫痫strong>

  最后,陈韵帆营养师要提醒大家一些关于冰箱使用的迷思,许多人认为食材放进冰箱,尤其是冷冻就不会腐坏,这点为错误观念,因为冰箱只能延缓食材腐败的速度,并不能完全遏止腐败;其次,建议冰箱储放食物的空间最多不要超过7分满,以免阻碍冰箱里面的冷空气正常的对流循环,不但降低冰箱效能也容易让存放的食物因为冷度不足变质;还有要注意的是,许多煮夫煮妇会将一次大量采购后食物通通塞进冰冻室里,造成冰箱因为大量常温食物而将冰箱温度拉南通癫痫正规医院高;建议留意家 中冰箱是否有急速冷冻功能,只要在外出采购前先启动功能,即使放入较多的常温食物也不会让冰箱温度瞬间提高而让其他食物遭殃。

  总结:想要制作出美味健康的好料理,除了需要良好的烹饪技术外,更需要有新鲜的营养食材来制作。在新鲜食材选择完毕后,食物烹调前,适当的将食材存放在高科技保鲜冰箱里,并尽快烹煮食用完毕,才能保持食物营养鲜美度更能兼顾全家人的身体健康唷。