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香酥蛋卷_香酥蛋卷的做法特色面点

作者: 中餐菜谱大全带图片   来源中餐菜谱大全带图片    发布时间2019-05-18

把美味卷起来----香酥蛋卷

自四月进入雨季以来,全省各地降水异常偏多,据防汛办报道,今年的雨量已刷新了51年以来历史同期纪录。不过这雨下得还算厚道,都是在上班时段或晚上居家时才下,因此,对我们的出行倒是没什么大的影响。

周五晚又是中雨,都说下雨天打孩子----闲着也是闲着(这句话原来是“下雨天打鞋子——闲着也是闲着”,说的是下雨天抓紧时间打草鞋,在湖北一带把“鞋子”读成“小孩”,流传到北方,便误为打孩子了)。这话放我家,便成了下雨天没事做烘焙----闲着也是癫痫心理治疗有哪些措施闲着。前些天网购的蛋卷机已到货,在向猫夏君咨询了详细的做法之后,我也开始了蛋卷的制作。

材料:黄油120克、糖粉90克、盐1克、鸡蛋4粒、低筋面粉100克、熟黑芝麻些许。

1、黄油软化后,加入糖粉稍稍打发;

2、分三次加入四个全蛋,搅拌均匀;

3、将低筋粉过筛加入2中,搅拌成面糊;

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4、加入黑芝麻,拌匀;

5、将模具两面加热;

6、舀一勺面糊放进模具(大约10ML);

7、压紧后过几秒再翻面煎一下;

8、拿筷子将蛋面皮卷起来;

9、置凉后即食。

后记:第一次做蛋卷用了一个来小时,成品石家庄市治疗癫痫病的公立医院没有象中的那么酥脆,查了下原因可能是煎的火候还不够,或者是黄油加得少(按猫夏君的方子,黄油需放165克,可我怕热量太高,所以减了45克),只留待下回再试。虽然成品不够理想,但还是很受欢迎,一整盒蛋卷到今天中午就消灭贻尽。嗯,做起来还是觉得麻烦,估计以后会很少用哈。

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