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冬菇油鸭的做法_冬菇油鸭怎么做_菜谱大全-邮编生活网

作者: 中餐菜谱大全带图片   来源中餐菜谱大全带图片    发布时间2019-07-19

1. 光鸭起全鸭候用;
2. 虾米用水浸过洗净;
3. 洋葱和火腿分别切成件;
4. 用花生油起锅,在洋葱、火腿、虾米、冬菇;
5. 调入味精、白糖、精盐适量,然后下锅炒匀;
6. 再溅入绍酒炒匀,取起放入鸭肚内;
7. 将鸭颈打结,在湖北癫痫治疗哪里好一些鸭身上扎针孔;
8. 把鸭略滚熟,涂上老抽;
9. 把花生油倒进锅内,烧至油温为130摄氏度时,下鸭炸至鸭身呈金黄色;
10. 取起放入钵里,加入姜、葱、淡二汤(150克)、绍酒、味精、精盐、老抽少许;
11. 将鸭炖捻,取出;
12. 倾出原汁后,覆转放于碟中,鸭肚向上鄂州治疗癫痫病正规的医院
13. 芥菜心先用沸水烫过,再用淡二汤(400克)加精盐煨过;
14. 再起锅,倒入花生油,下菜心,加芡汤、湿淀粉打芡;
15. 再加包尾油拌匀,取起围于鸭边;
16. 用花生油起锅,倒入炖鸭原汁,加淡二汤(50克);
17. 调入胡椒粉、味精、老抽、白糖,用湿淀粉1黄山癫痫病医院都有哪些0克打芡;
18. 再加麻油,包尾油拌匀,取起淋于鸭面上。

本品有油炸过程,需备花生油约1000克,淡二汤约500克。

鸭属脊椎动物门,鸟纲雁形目,鸭科动物,是由野生绿头鸭和斑嘴鸭驯化而来。 鸭肉是一种美味佳肴,适于滋补,是各种美贵阳癫痫病的医院治疗比较好味名菜的主要原料。 人们常言“鸡 ...

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