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玉米粥怎么煮才有营养?

作者: 中餐菜谱大全带图片   来源中餐菜谱大全带图片    发布时间2019-08-09

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    玉米营养丰富,含有大量蛋白质、膳食纤维、维生素、矿物质、不饱和脂肪酸、卵磷脂等。其中,有一种尼克酸对健康非常有利。但玉米中的尼克酸不是单独存在的,而是和其他物质结合在一哪个医院治疗癫痫好,癫痫病如何治疗起,很难被人体吸收利用。在做玉米的时候有个小窍门�D�D加点小苏打就能使尼克酸释放出来,被人体充分利用。

    尼克酸又叫烟酸,它在蛋白质、脂肪、糖的代谢过程中起着重要作用,能帮助我们维持神经系统、消化系统和皮肤的正常功能。人体内如果缺乏尼克酸,可能引起精神上的幻视、幻听、精神错乱等症状,消化上的口角炎、舌炎、腹泻等症状,以及皮肤上的癞皮病。

    浙江癫痫病小发作治疗;多吃粗粮是我们获得尼克酸的一个重要手段。玉米中的尼克酸含量比大米高很多,但普通的吃法中,它们几乎完全不能释放出来。实验证明,如果在做玉米面窝窝头或煮玉米粥时放些小苏打,尼克酸就能释放出来一半左右。同时,小苏打还可帮助保留玉米中的维生素b1和维生素b2,避免营养损失。

    此外,吃玉米时还可进行合理的膳食搭配,和一些含尼克酸高的食物一起吃,如豆类、大米、小麦等。这些粮食中的尼克酸多为游离型,可以大大提高玉米武汉市哪个医院可以治癫痫病中蛋白质的利用率。 

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