当前位置: 首页 > 草鱼怎么做好吃 > 正文内容

卤猪蹄(3)

作者: 中餐菜谱大全带图片   来源中餐菜谱大全带图片    发布时间2019-08-09

材料:

猪蹄 1000克。

配料:

桂皮 5克 香叶 2-3片

八角 1个 丁香 1个

花椒 10克 姜片 小许

冰糖 小许

调料:

生抽 1太原哪里的医院可以治好癫痫病大匙 老抽 2大匙

料酒 2大匙 米醋 1小匙

做法:

1、把所有材料准备好。

2、猪蹄洗干净,切成小块。

3、锅洗净,注入适量清水,加入猪蹄、小许花椒一同煮,煮至沸腾后继续煮5分钟左右。

4、取出,用清水冲洗干净后沥干水分备用。

5、姜去皮切成片。

6、桂皮、香叶、八角、丁香、花椒用清水冲洗一下小儿癫痫病能治愈

7、锅洗净,放入猪蹄,加入所有配料和适量清水。

8、加入生抽、老抽和料酒。

9、大火煮开,加入米醋。

10、盖上高压锅锅盖,将上锅上的指示调至“压”字,继续煮15分钟。

11、熄火,把指示调至“开”,待气河南那家治疗癫痫病医院比较好消后,打开锅盖,加入适量盐。

12、大火煮开后捞出猪蹄即可。

小贴士:

1、配料、调料中的份量可按个人口味增减。

2、卤猪蹄后的汤汁不要倒掉,晾凉后滤去表面浮油,放进冰箱冷冻,可作为老卤下次再用。

3、猪蹄焯军海治疗脑病医院水的时候不要盖上锅盖,打开锅盖更便于猪腥味的散发。

4、我这猪蹄用的微压锅压的,没有的话可以用高压锅或普通锅,用普通锅的话时间要相对增长。

相关文章推荐:猪肉千万别和四种食物搭配

栏目热点