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花生猪脚的做法

作者: 中餐菜谱大全带图片   来源中餐菜谱大全带图片    发布时间2019-08-10

用料:猪手两个斩块在沸水中煮约十分钟后捞出沥干水分,花生仁半斤濮阳市治疗癫痫病医院哪家专业加一匙盐用水发泡三小时以上(我是昨晚泡上今天中午做),香葱五、六棵挽结,蒜半个切片,老姜一小块切片,冰糖约半两,酱油三大匙,蚝油三大匙,番茄酱两匙。

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做法:
1.锅中加一汤匙水,放入冰糖小火加热慢慢熬制至冰糖起泡呈金黄色。

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2.将猪手块倒入锅中搅拌均匀,使猪手裹上糖色后倒入花生仁、葱结、蒜片、姜片、酱油、蚝油和番茄酱。

 
3.加约三斤水加盖烧沸后,调至小火炖约两个小时。

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4.当猪手和花生都软烂,改大火收干汤汁,铲匀起锅装盘即可上桌。

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