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生炒排骨

作者: 中餐菜谱大全带图片   来源中餐菜谱大全带图片    发布时间2019-08-10

材料:小排 青椒 干红椒 土豆 葱姜丝 料酒 糖 生抽 蚝油 长春治癫痫病医院生粉 盐 植物油

做法:

 1.小排洗净,剁成2厘米长的小段,可以让卖排骨的帮忙剁好,回来洗净就好了。放在盆中,加入少量的糖、料酒、盐、生粉、蚝油和生抽,略腌一会。昆明专业癫痫病医院p>

2、青椒洗净,切成小片。土豆去皮洗净也切成薄片备用。

3、炒锅放少量油烧热,先下葱姜丝和红辣椒段炒出香味,然后下腌好的排骨,用锅铲不停地翻炒,炒时不用放太多的油,因为排骨本身会出油小儿癫痫表现症状有哪几种,要注意的是,腌排骨时淀粉不能多放,否则炒时容易糊底。

4、翻炒几分钟后加入少量料酒,改中小火继续翻炒,直至排骨将熟且带有干香时,倒入土豆片,再炒一会,如果粘锅可以稍加少量开水,土豆炒熟下青椒,并倒癫痫病能手术治愈吗入刚才腌排骨的汁水,再根据口味酌情添加盐、糖、蚝油或香辣酱等,大火炒至汤汁浓稠,就可以了。

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