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苦瓜的做法

作者: 中餐菜谱大全带图片   来源中餐菜谱大全带图片    发布时间2019-08-10

原料:苦瓜  西红柿  鸡蛋  盐  癫痫治疗需要花多少钱;糖  鸡精  香油
 
做法:
 
1)苦瓜洗净,将内芯挖空,斜切成片备用。西红柿洗净,切块备用。
 
2)将鸡蛋打入碗中,搅拌。
 
3)起南京治癫痫到哪个医院锅倒入油,待油8成热时,倒入鸡蛋,翻炒熟,并用铲子将鸡蛋在锅中切成小块,盛出备用。
 
4)再起锅,倒入少量油,待有6成热的时候,倒入苦瓜,大火煸炒3,4分钟左右(这一步非常重要哦),倒入西红柿块继续炒。
 
5)炒到西红柿出汤专治癫痫病的医院后,加入盐和糖,翻炒几下,最后放鸡蛋。
 
6)出锅前,加少许鸡精和香油即可。
 
小贴示:
 
平时家里炒这种带有鸡蛋的菜菜,建议放盐之后再放鸡蛋。因为鸡蛋比较吸盐份,如果太早放入的话,等出锅后,青菜的口新疆哪家医院癫痫病治疗专业味刚好,那么鸡蛋一定就会咸了。 

这个菜之所以不那么苦的原因,大火煸炒那一步骤很关键。把苦瓜的水分煸的差不多了,苦味也就淡多了

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