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自制蛋糕的做法_怎么做自制蛋糕

作者: 中餐菜谱大全带图片   来源中餐菜谱大全带图片    发布时间2019-10-05

  今天朋友过生日,我便自己动手制作了一个美味又漂亮的蛋糕,制作起来非常简单,但是却表达了自己的一片心意哦。

食材:
细砂糖70g、黑巧克力20g、牛奶30g、色拉油30g、鸡蛋3个,淡奶油250g、低牡丹江癫痫病医院哪家最好筋面粉50g、白巧克力150g
做法
1、准备无水无油的盆,将鸡蛋蛋液分离,用电动打蛋器打发蛋白;
2、打发至粗泡状,加10g细砂糖,再打发至细泡状,加10g细砂糖,打发至出现纹理,再加10g细砂糖;
3、最后打发蛋白至干性发泡,打蛋头从蛋白霜里哪些因素会刺激到癫痫病患者拉出时,有直立不倒的尖角即可;
4、蛋黄里加入20g细砂糖,打蛋器搅拌至颜色变浅;
5、边搅拌,边加入色拉油,再加入牛奶,最后筛入低筋面粉,搅拌至细腻无颗粒感即可;
6、蛋黄糊里拌入1/3蛋白,刮刀切拌均匀,然后再拌入1/3蛋白继续切拌均匀;
7、拌均匀的蛋黄糊,全部倒入剩下的蛋白癫痫能不能彻底治好霜中,切拌均匀至光滑无颗粒;
8、备好六寸活底模,倒8分满,桌面上轻轻磕几下,将气泡震出;
9、放入烤箱,烤箱需提前预热,调170度,30分钟;
10、蛋糕烤好后,带手套取出,倒扣在铁架上,凉冷即可脱模;
11、将淡奶油倒入无水无油盆里,加20g细砂糖,电动打蛋器打发至出现纹路,不兰州治癫痫的最好医院能流动即可;
12、脱模的蛋糕,放在裱花台上,用抹平刀,将打发好的淡奶油,均匀光滑的抹在表面;
13、白巧克力和黑巧克力,切成巧克力末,均匀的洒在表面即可。



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