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刺猬怎么吃?_饮食

作者: 中餐菜谱大全带图片   来源中餐菜谱大全带图片    发布时间2019-10-30

  不知道大家是否见过刺猬,刺猬别名刺团、猬鼠、偷瓜獾、毛刺等,是异温动物。我国很早就有关于刺猬的记载和说明,其中,根据《本草纲目》记载,刺猬是一种药用小兽,用药价值很高。如今随着人们经济水平的提高,别看刺猬满身是刺,也如今也成了菜谱上一道流行的菜。那么刺猬怎么吃?今天小编就来介绍几道刺猬的做法。

  刺猬的药用价值:

  根据《本草纲目》记载,刺猬是一种药用小兽,经济价值很高。

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  刺猬的皮称异香、仙人衣,是重要的传统中药材,具有降气镇痛作用。

  刺猬肉是含高蛋白的上品佳肴,烤吃可补下元,理胃气,增强食欲。 刺猬的脂肪可治严重拉(泻)血,涂擦可治秃疮疥癣。

  刺猬怎么吃,做法大全:

  一、 香辣刺猬

  主料:刺渭肉200克,笋片50克,黄爪50克,水发木耳50克。

  调料:料酒、精盐、味精、酱油、葱花、姜片、湿淀粉、胡椒粉、花椒水、辣椒河南省博爱县人民医院癫痫科怎么样,猪油。

  做法:

  1.将刺猬肉洗净切片。黄瓜去瓤洗净切片。水发木耳去杂洗净撕小片。

  2.油锅烧热、投入葱姜煸香,放入刺猬肉煸炒,烹人酱油、料酒、花椒水,辣椒煸炒几下,加入精盐、笋片、黄瓜片、木耳煸至入味,用湿淀粉勾稀芡,点入胡椒粉、味精推匀,出锅装盘即成。

  提示:

  刺猬肉具有滋补作用。笋片具有清热消痰、利膈爽胃的功效。

  二、刺猬酸肉

  材料西安癫痫病专业医院哪家最好:刺猬肉:l000克、葱:20克、姜:10克、酸木瓜:100克、精盐:10克、花椒:5克

  做法:

  1.将刺猬宰杀,去皮,去刺,开膛去内脏,洗净,取肉切成片。酸桔叶、酸木瓜、荆芥、葱、姜洗净,剁碎,入盆,放入肉片、花椒、盐、拌匀,腌渍1小时。

  2.用香茅草捆住肉片,放在栗炭火上慢慢烘烤,至肉熟香味溢出即食。

  三、刺猬丸子

  材料:猪肉馅50克,鸡蛋1个,江米25克,水淀粉10克,清水15克,香油、河南都有哪些癫痫病医院精盐、味精、料酒适量,葱末、姜末少许。

  做法:

  1、将江米用凉水泡40分钟,滤干水后待用。

  2、将猪肉馅放入盆内,加入鸡蛋、水淀粉、香油、精盐、味精、料酒、葱末、姜末、清水,用力搅拌,待有粘性时,搓成大小相等的丸子。

  3、将丸子逐个沾一层江米,放入盘内,上笼用旺火蒸25分钟即成。

      虽然小编告诉大家刺猬怎么吃,但大家平时还是要少吃刺猬,保护动物,也防止一些传染病。

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