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春季应多吃鱼 营养价值高_饮食

作者: 中餐菜谱大全带图片   来源中餐菜谱大全带图片    发布时间2019-10-30

  春季又到吃鱼的季节。很多人不解为什么说春季是吃鱼的季节,下面由小编来告诉大家吧。因为春季鱼儿临近产卵期,体内积蓄了丰富的营养。些时的鱼硕而坚实,其体内各种氨基酸含量增多且含量均衡,所以鱼的味道也更鲜美。

  春季应多吃的几种鱼:

  春天的带鱼营养高,富含自贡癫痫病医院不饱和脂肪酸和镁,能保护心脏。

  海鱼里首推带鱼,带鱼的脂肪含量高于一般鱼类,且多为不饱和脂肪酸,具有降低胆固醇、增强皮肤表面细胞活力、使皮肤细嫩光洁的作用。

  带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6-硫代鸟嘌呤,对辅助治疗白血病、、淋巴肿瘤等有益。

  带鱼还含有外伤性癫痫病如何治疗丰富的镁,对心血管系统有很好的保护作用,可预防高血压、心肌梗死等。同时,带鱼肉肥刺少、味道鲜美,很适合小孩子和怕鱼刺者食用。

  河鱼里的鲫鱼,也是春季食补的佳品。鲫鱼的特点是营养素全面,含糖分多,脂肪少,含有丰富的蛋白质、多种维生素、微量元素及人体所必需的氨基酸,所以吃起来既鲜嫩又不肥腻。常吃鲫鱼不仅能健身,还有助于小宝宝癫痫症状降血压和降血脂,使人延年益寿。产妇食用鲫鱼,不仅可以增加营养,还能有效催乳。

  海鱼和淡水鱼的营养成分大体相同,总的来说,深海鱼营养价值相对高一些,不饱和脂肪酸、碘、硒、锰等矿物质和维生素A、维生素D更多。

  尽管鱼类的营养价值很高,但不同的烹饪方法对营养吸收的情况有显著影响。鲜鱼最好是清蒸、清发育不全性癫痫治疗炖或红烧,因为这样能保存鱼的本色本味,肉质鲜美,原有的营养成分也不易流失。最好不要煎、炸、烤,否则不仅会破坏营养,还会增加很多有害的物质。

  生活在自然界中的鱼多少会受细菌或水质的污染,所以在烹调鱼类时,一定要烧熟煮透,切不可生食。一般建议,成人一周吃2 -3次鱼,每次2-3两,至少1次海鱼。

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