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冷麻团美厨邦介绍-美厨邦

作者: 中餐菜谱大全带图片   来源中餐菜谱大全带图片    发布时间2019-12-02

  冷麻团美厨邦介绍

  冷麻团的制作材料:

  糯米1000克,白糖250克,赤豆、芝麻各150克,黄豆100克,花生油25克,绵白糖200克。

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  冷麻团的介绍:

  上海著名的夏令特色糕团。创始于20世纪40年代的上海糕团店,至今一直深受食者的喜爱。

宝鸡癫痫哪家医院能够治好>  冷麻团的特色:

  色泽白中透黑,软糯爽滑,香甜可口。

  美厨邦知道: 芝麻又名胡麻。芝麻是人类重要的油料作物。原产非洲,后传入印度,现印度已成为世界第一芝麻生产大国,占世界栽培面积的三分之一。我国芝麻生产丰盛,占世界栽培面积的13雅安治癫痫病医院.5%。

  芝麻主要分为白芝麻、黑芝麻两种。白芝麻作为榨油用。中国的小磨香油,被视为烹调油的珍品。香油中含有较多的不饱和脂肪酸,其中油酸(单不饱和脂肪酸)占 45%,亚油酸(多不饱和脂肪酸)占40%。黑芝麻多作为糕点辅料,中医学以黑芝麻入药,有滋补、养血、润肠等功效,适用于身体虚弱、便秘、头晕、眼花、耳鸣等症。

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  据分析,每100克芝麻中含蛋白质18.4克,脂肪39.6克,钙620毫克,磷513 毫克,铁的含量14.1毫克。此外,还含有卵磷脂和维生素B1、B2、尼克酸等。

  介绍所属地区:上海小吃

  工艺:蒸法

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