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冬季4大滋补养生汤的做法-

作者: 中餐菜谱大全带图片   来源中餐菜谱大全带图片    发布时间2019-12-03

  冬季是养生的最好时节,冬季养生吃些什么好呢?气温骤降要进补,进补养生喝汤最适宜,冬季饮食的原则是以甘平为主,即多吃有清肝作用的食物,少食酸性食物。换季时节要注意均衡的营养,尤其是要多吃些富含维生素和高纤维素的蔬菜,小编今天为大家介绍4大养生汤的做法,让你冬季巧滋补。

  养生汤制作起来并不麻烦,南方人一般比较喜欢煲汤,一煲汤就是几个小时,将食材的营养和味道完全渗透,这样汤才会入味才会好喝。现在养生小家电的出现,让煲汤变得简单起来,制作很容易。

  一、北极虾蛤蜊冬瓜汤

  主料:北极虾、蛤蜊、瑶柱、火腿、冬瓜、菌菇、生姜、葱。

  调料:盐、胡椒粉。

  做法:

  1、瑶柱用温水略小儿抽筋是怎么回事浸泡,火腿切薄片,两种食材一起放入锅中加入生姜丝先大火煮开转小火煮一会;

  2、冬瓜用挖球器挖成圆球,加入煮过的汤中,再次煮至半熟,加入菌菇一起继续煮;

  3、最后加入北极虾再次煮沸,调入盐、胡椒粉、葱花即可。

  二、海带豆腐汤

  主料:嫩豆腐1块、海带结100g、白蘑菇50g。

  配料:干虾米10g。

  调料:浓缩鸡汁1大勺、鸡粉少许。

  准备:

  豆腐切成5厘米见方的小块,海带结切菱形片,白蘑菇切片。

  做法:

  1、锅中放入500ml清水烧开,加入一大勺浓缩鸡汁,搅拌均匀;

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  2、将切好的豆腐块放入汤中;

  3、大火烧开后转小火,将海带片放入汤中;

  4、加入洗净沥干水分是干虾米;

  5、再加入切片的白蘑菇,搅拌均匀;

  6、中火煮3分钟,加入适量鸡粉调味即可。

  三、赤豆鲫鱼汤

  原料:鲫鱼1条、赤豆50克、陈皮2-3片、姜2-3片、蒜适量、盐、胡椒粉少许。

  做法:

  1、赤豆用清水浸泡1夜充分泡发涨开;

  2、鲫鱼除去鱼鳞、鱼鳃和内脏,刮去鱼肚壁上的黑膜,冲洗干净后晾干鱼身表面;

  3、蒜头剥去外皮,陈皮用清水泡软,刮去白膜切成丝;

癫痫病症状有那些>  4、锅烧热后倒入油,6成热后下姜片和鲫鱼;

  5、将鲫鱼两面都煎成金黄,加入蒜头煎香;

  6、倒入适量清水、陈皮和赤豆大火煮开;

  7、转小火煲1小时左右,加少许盐、胡椒粉调味即可。

  四、羊肉粉汤

  原料:羊后腿肉80g、牛棒骨或牛尾骨500g、豆腐50g、粉条30g。

  辅料:青菜20g、西红柿15g、香菜2,生抽两勺,大葱一根,花椒5粒,料酒两勺,姜适量。

  做法:

  1、锅中放入冷水,姜片,牛尾骨同煮,去血水和异味后,清洗备用;

  2、汤锅中放入牛尾骨,大葱段,姜片,倒入料酒,大火煮开;

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  3、保持大火10分钟后转为小火,慢慢熬煮3个小时;

  4、好的牛尾骨炖后汤色浓白,加了姜片和葱段可以祛腥味,营养非常丰富;

  5、同时另煮一锅水,将红薯粉条煮至八成熟;

  6、羊后腿肉用肉锤或刀背拍松软,切成薄片,同时准备好豆腐,西红柿,调料等;

  7、锅中准备好牛骨原汤,可适量放入几粒花椒提味,也可以不放;

  8、汤开后放入粉条,西红柿,豆腐同煮10分钟;

  9、接着倒入切片的羊肉,保持大火沸腾的状态;

  10、羊肉大概煮3分钟就熟了,如果是冷冻切薄片的羊肉,像烫火锅一样烫熟即可关火;

  11、接着倒入生抽,加入盐,青菜或香菜即可出锅。

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