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荔浦芋莲子扣肉的16步做法[图解]-

作者: 中餐菜谱大全带图片   来源中餐菜谱大全带图片    发布时间2019-12-04

 

  主料:带皮五花肉200g、荔浦芋头1/2个、莲子20颗

  调料:红烧酱油1大勺、八角1个、大蒜2瓣、盐1/2茶匙、蜂蜜1茶匙、桂林腐乳汁2小武汉癫痫病好医院勺、植物油1小勺、玉米淀粉1小勺、水适量

  做法:

  1.莲子提前用清水浸泡半天;

  2.五花肉洗净,放入锅中,加入八角,加水没过肉,煮至7分熟捞出;

  3.用牙签在煮好的肉上扎一些小孔,以便料汁入味;北京治疗癫痫病>

  4.将五花肉的表面均匀涂抹一层红烧酱油(大约1/3),用手充分揉搓,腌制15分钟;

  5.蒜切成细碎的蒜泥;

  6.蒜泥放入碗中,加入盐;

  7.加入蜂蜜;

  8.加入1/3红烧酱油;

  9.加入腐乳怎么引发幼儿的癫痫病汁;

  10.加入植物油,调和均匀,作为料汁待用;

  11.芋头去皮,切厚片;

  12.腌制好的五花肉切片;

  13.夹起芋头片和肉片,充分蘸取料汁,使每片尽可能裹满料汁;

  14.蘸满料汁的芋头片和肉片,间隔分层,整齐北京轻微癫痫医院码在碗中,铺上莲子,上锅蒸30分钟左右;

  15.蒸好之后,取一只比碗大一些的平盘,将肉倒扣于碗盘中;

  16.淀粉放入碗中,加入剩余酱油和少许热水,调和均匀作为芡汁,浇至蒸好的扣肉上即可。

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