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复原乳是牛奶吗 喝复原乳真的没有营养吗

作者: 中餐菜谱大全带图片   来源中餐菜谱大全带图片    发布时间2019-12-31

复原乳是什么?其实复原乳就是直接将炼乳或其它浓缩乳、奶粉和牛、牛奶混合而成的一种乳液。大家无需听到复原乳就认为是假冒伪劣产品,因为复原乳在我国是认可的,但是一定要在包装上面注明“复原乳”。

复原乳和纯鲜牛奶有很大的区别,比如两者的原材料不一样,前者是用干乳制品的奶粉,而后者是生鲜奶;再者两种的营养价值也相差很大,纯鲜牛奶能够更好的锁住营养,而复原乳受损很严重。

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复原乳:其实复原乳还是很有辨识度的,因为国家规定属于复原乳的产品,一定要在包装上面注明,并且标注要醒目,大家如果有看配料表的习惯,也能在上面看到复原乳的比例。

鲜奶:如果是巴氏消毒奶就是纯鲜奶,这类奶因为只经过70度的温度,短暂加热,因此更好的锁住营养、口感以及风味,而且巴氏消毒奶的保质期不会太长,一般都在三天内。并且纯鲜奶要放在冰箱、冰柜储存,否则就容易变质。

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非鲜奶:大家平时在超市购买的常温奶,一般是经过135度的高温短暂加热,口感、色泽都要略差于纯鲜奶,保质期一般都在6个月以上,可以直接放在常温下储存,这类牛奶就属于常温奶,非纯鲜奶。

相信不少人都会认为复原乳经过两次高温加工,会破坏里面的营养成分,的确,加工会降低营养,但是也没有大家想象的如此巨大,虽然复原乳并非牛奶界的优等生,但也绝对不是北京有治癫娴病的医院吗毫无营养的差等生,更别将它归类到劣质牛奶、加牛奶的行列当中,因为只要是正规厂家,正规生产,并且严格规范标注还是没有问题的。

有人可能会担心经过两次高温加热,复原乳里面的维生素、蛋白质、钙质都会大量受损,的确,加热会导致维生素的流失,但是程度绝对要比我们想象的小,并且牛奶并非是身体补充维生素的最佳食物,因为本身牛奶里面含有的维生素就不高,反而建议大家想要补充维生素,应该多吃一些蔬菜水果、坚果、五谷杂粮等。

而钙质更是无需担心,因为不论你郑州治癫痫病上哪家医院好如何加热,里面含有的钙质都不会出现什么太大变化,更不永担心会不利于吸收。而说高温会严重影响蛋白质更是无稽之谈,我们吃的鸡蛋、豆类等各种含有蛋白质高的食物,都需要充分加热才能食用,难道大家会认为把鸡蛋煮熟了会破坏里面的蛋白质吗?

喝牛奶首选就是纯鲜牛奶,因为它不仅口感好,而且颜色、营养都要高于其它牛奶,如果认为纯鲜牛奶的保质期太短,成本高、储存不方便,容易变质,那么选择保温奶也是不错的。而复原乳其实同样含有丰富的营养,里面同样含有丰富的蛋白质以及钙质,因此消费者完全放心购买和食用。

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