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为了不做:一辈子烧菜都不好吃的人,近来在学习怎么做好菜,

作者: 中餐菜谱大全带图片   来源中餐菜谱大全带图片    发布时间2020-05-24

为了不做:一辈子烧菜都不好吃的人,近来在学习怎么做好菜,把一些小技巧记录下来,便于温故而知新。
煎鱼秘决:鱼鲜、锅热、油少、火温、少翻动。油下锅后,再放一二片姜。烧鱼的话,稍煎即可。儿童癫痫病是怎么引起的?
炒肉片:先加盐、酒、油腌十分钟,临上锅前放一茶匙淀粉抓匀。
煮肉:要肉烂得快,快几片萝卜,盐不易过早放,不中途开锅。
和馅:1加适量水同一方向搅拌。2加葱姜末、料酒同一方武汉癫痫病的治疗医院那里问搅拌。3放盐:要一次性下足。4最后放油(让馅不干)。5调好的肉馅,最好放一小时,再放蔬菜。
煮饺子:要敞开盖锅。
怎么炒菜颜色鲜亮:蔬菜火要猛火,放盐要早(看什么菜),炒九分熟,癫痫症状前期有什么预兆不要盖锅盖。 炒绿色蔬菜前,可加点盐或油迅速焯水,用凉水漂冷。 炒好出锅前,放少许明油。 上桌前做点盘饰,放点香菜、西兰花等。
炒紫甘蓝:盖着锅盖,稍微加点醋。
根茎类:切好的藕片杭州哪些医院治癫痫病、土豆、山药等,把它们用沸水烫10秒钟。
洋葱:切好的洋葱,蘸点干面粉再炒,
醋:不宜久煮,于起锅前加入即可。
茄子:要想不吃太多油,先蘸一层湿淀粉。

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