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厦门黄金香肉脯的做法

作者: 中餐菜谱大全带图片   来源中餐菜谱大全带图片    发布时间2020-07-30

  主料:猪腿肉5000克

  调料:酱油900克,赤砂糖1000克

  特点:金黄色,纤维细长如丝绵,香甜不腻,松酥适南京哪里能治好癫痫病口。

  制作方法:

  1、原料处理、切块:将猪后腿肉去皮、去筋、去油。顺着肉的直纹切成长方形的小块。

癫痫病对孕妇有哪些影响  2、烧煮:放入锅内,加清水先用大火烧沸,再转小火继续焖酥烂均匀,纤维散开,但不能太烂,致使纤维碎断。

  3、春丝:然后将肉取出,放入石臼内舂成丝感冒会引发癫痫病吗绵状。

  4、煮制:将锅里的肉汤再一次烧沸滚,撇去浮油,加入酱油、红糖、酱色调和后,即将舂好的肉丝放入,一面烧,一面用丁字棍轻轻搅动,直到肉汤熬干,武汉最好治癫痫病医院肉丝完全散开。

  5、炒酥:取出拣净杂质,再放入另一炒锅内到肉丝发酥即成。

  

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