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家味宫保鸡怎么做,宫保鸡丁的做法大全 - 我爱菜谱网

作者: 中餐菜谱大全带图片   来源中餐菜谱大全带图片    发布时间2020-08-25

副食:烧茄子、宫保鸡丁 黄瓜的做法大全宫保鸡丁

材料 鸡胸肉250克  青红椒各4根  炸花生米50克  葱粒2茶匙(10克)姜末1茶匙(5克)蒜末1茶匙(5克)花椒15粒干红辣椒6根调料:盐1茶匙(5克)料酒1/2茶匙(3克)干淀粉2茶匙(10克)米醋2汤匙(30ml)酱油1汤匙(15ml)白糖2茶匙(10克)清水2汤匙(30ml)水淀粉2汤匙(30ml)香油1汤匙(15ml)
做法 1)鸡胸肉切1cm大小的丁,加入盐(1/2茶匙),料酒和干淀粉搅拌均匀后,腌制5分钟。葱切成比鸡丁稍微小点的粒,葱姜治疗癫痫病大概需要几年切成末。青红椒切粒。
2)将蒜葱姜放入碗中,调入盐(1/2茶匙),白糖,米醋,酱油,清水,水淀粉调成汁备用。
3)锅烧热,倒入油,再添加少许香油,趁油冷时放入花椒,待花椒出香味,颜色略变深后,放入干辣椒爆香。
4)放入鸡丁炒至变色后,将青红椒粒放入,翻炒10秒钟,倒入调好的料汁,大火翻炒1分钟后,倒入炸好的花生米即可。
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糊辣味型:以川盐、酱油、干红辣椒、花椒、姜、蒜、葱为调料制作。如宫保鸡丁。董氏宫保虾、招牌豉椒牛仔粒、宫保鸡丁、董氏烧茄子、炒粉丝、雪菜烧笋衣、烧二冬、清炒尖、蒜蓉、葱爆小、大董酥不腻配子只

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