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皮冻为什么不凝固 猪皮冻要找对方法

作者: 中餐菜谱大全带图片   来源中餐菜谱大全带图片    发布时间2020-09-07

  皮冻为什么不凝固?做熬煮皮冻不凝固只有两种情况,其一是水多了,再者就是猪肉皮的时间过于短了,想做个好吃的皮冻一定要按照以下的方法来。

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  做法:

  1、买回的猪皮刮洗干净(刮好大概0.5厘米厚,一定要尽量把油刮掉哦)。

  2、洗净的猪皮入锅煮2分钟,然后趁热放入冰水中浸泡20分钟。

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  3、将处理好的猪皮切成小丝,猪皮丝加1倍的水,高压吐气后,转小火煮45-60分钟(记得放一粒八角,煮好后再捞出)。

  4、煮好的肉皮浓汤置入容器放冰箱冷藏过夜;(下图所示,为了成品漂亮,小牛加了些胡萝北京治疗羊癫疯哪家医院值得信赖卜碎)。

  a:一次性加足量水,中途不可再加水。一般水量漫过材料材料即可,高压吐气后,转最最小火慢炖。

  b:高压煮制的时间不是一成不变的,我煮2斤左右的猪皮,小火煮用了大概45-60分钟, 如怎么合理用药治疗癫痫病果你的肉皮过少,请自行调整哈。

  四海美食技巧:大家一定要记得煮好的肉皮汤是非常的浓稠的,如果不浓稠一定要再煮才行。做这个蘸酱的时候不妨少放点蜂蜜味道会更好。

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