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重乳酪蛋糕的做法【图解】_重乳酪蛋糕的家常做法_重乳酪蛋糕怎么做_

作者: 中餐菜谱大全带图片   来源中餐菜谱大全带图片    发布时间2020-09-07

1.把整包的奥利奥的夹心跟饼干分开,有的方子说可以加入一般的馅料,但是我觉得那样比较黏糊~不好做饼底~所以我都把馅刮出去了

2.用擀面杖把饼干擀碎~尽量越碎越好~~均匀点好做饼底~~奥利奥比较硬 所以尽量要套两层保鲜袋弄比较好~

3.可以用牛奶或者黄油或者水搅拌饼干碎~~这次我用的白水~因为重乳酪已经比较甜腻了~~所以选择了水来拌饼干碎~~如果喜欢吃甜的同志们可以自行选择~~用小勺子加水的时候不兰州好的癫痫医院在哪里要一次性加很多~分着加~一勺一勺来~~以饼干碎不粘勺子又可以压紧为标准~~顺便提一句~~可以用油纸按照圆底剪出来一个型之后比较好脱模~~模具壁上我没有做任何的加工~~我觉得还是很好脱模的~~不管是脱模还是切角的时候 用加热过的抹刀就可以搞定了~~切面很平整的

4.把奶油奶酪提前放置室温软化,如果来不及的话,可以把装奶油奶酪的小盆放在加热中的热水锅里,一边小火加热一边搅拌就可以软化了~~

5.软化的奶油奶酪用打蛋器手抽至顺滑后加入细砂糖~~全部加入后继癫痫病该如何治疗续手抽~~真的很累~~

6.加入一颗全蛋~~接着抽啊~~抽到完全融合~~越到后面越好抽

7.再加入一个全蛋~~同步骤6~~无限抽

8.筛入玉米淀粉~~搅拌均匀~~

9.倒入淡奶油~~~这个时候我还有一个非常囧的事情发生~我买的是250g的分装淡奶油~~心想可以剩60g 想做一个冰激凌的~~然后非常脑残的在纠结会不武汉治癫痫病什么医院好会太少 要不然都放进蛋糕得了~~这个时候gc来了~~我把已经剪口的淡奶油放在称上称重 结果一撒手都洒出来了~~结果也不知道有没有190g~只得把剩下的都倒入奶酪糊里去了

10.把奶酪糊倒入模具中~~震荡几下 用牙签挑破上面的大气泡~~我用的巧克力酱画了几个同心圆的圈圈准备画花纹~~原谅我手抖了 画的不匀

11.用牙签正方向和反方向画出线就可以拉出花纹来了~~我这个还是有点细,大家在做的时候一定要画的更粗一点 否则烤出来的没有什么颜色~~

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12.我的烘焙好伙伴~~~aca大烤箱上场~~~~~水浴加热法!!150度70分钟就噢啦~~我在最后烤的20分钟的时候上面加盖了一层锡纸 免得上色就体现不出来花纹了烤好后不用着急拿出来~我每次都是先放在烤箱里闷一个晚上 转天早晨拿进冰箱冷藏~~吃的时候跟之前提过的一样 用加热过的抹刀切开就可以很平整很完美啦~~

13.脱模后的样子~~~

14.加上了可口的草莓~~~嘿嘿

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