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养生粥的营养价值其它

作者: 中餐菜谱大全带图片   来源中餐菜谱大全带图片    发布时间2020-09-16

   滋阴补肾粥

  益智粳米粥

  【食材】粳米50克,益智仁5克。

  【制作】首先将益智仁研成粉末,将粳米淘洗干净放入砂锅中,加入清水,先用大火煮沸,再转用小火熬成粥品;加入益智仁粉末及调味品,稍煮片刻即可。

  【】适合于、腹中冷痛等。

  山药粥

  【食材】白米、白糖、山药各100克,清水1公斤。

  【制作】将山药去皮后切成小块,倒入开水中煮到七分熟时加入白米煮成粥,再加入白糖稍煮片刻即可。

  【功效】益肾气、健脾胃,是保健滋补的佳品。

  长寿粥;

  【食材】芡实、药仁各400克,山药1500克,糯米500克,人参、茯苓各150克,莲子250克,白糖适量。

  【制作】将药仁置于热锅中翻炒一下,捞出后研成粉末,糯米也是同样做法;将所有原料混合到一起搅拌均匀,煮成粥品,每天吃2次。

  【功效】补脾止泻、益肾等功效。

  核桃粥

  【食材】核桃50克,白米、白糖各100克,清水1公斤。

  【制作】将核桃去壳切成小丁,白米放入锅中煮成糊状时,倒入冰糖、核桃丁即可。

  【功效】补气养血、润燥化痰、滋肺润肠等功效。

  茴香腰子

  【食材】猪腰子90克,小茴香6克。

  【制作】将锅烧热,茴香倒入略炒片刻,马上倒出并研碎;猪腰子撕去外皮后清洗用剪刀从侧面划开一个口子,将茴香末塞进去即可,并用细绳将开口处缠紧;锅中倒入调好味的卤汁,放入猪腰子,大火煮沸,保持30分钟后即可起锅,切成片状即可食用。

  【功效】适合于腰凉、畏寒怕冷等症状。

  锁阳羊肉粥

  【食材】锁阳10克,羊肉100克,大米100克。

  【制作】将羊肉剁细备用,然后将锁阳倒入锅中水煎去渣,过10分钟后倒入羊肉、大米一同煮成粥品,可根据个人口味加入调味品。

  【功效】适合于肾亏所致的腰膝酸软、畏寒怕冷等症状。

  萸肉苁蓉羊肉汤

  【食材】羊肉600克,山萸肉20克,肉苁蓉20克,龙眼肉20克。

  【制作】将羊肉切成薄片状放入滚水中煮5-10分钟,捞出后再用清水冲洗干净,并置于瓦煲中;煲至水沸腾之时,放入山萸肉、肉苁蓉、龙眼肉和姜片,继续用大火煮沸,转用中火煲3小时,根据个人口味加入各种调味品即可服用。

  【功效】适合于手足冰凌、腰膝酸软、尿频尿多、等症状。

  白菜粥

  1.将大白菜择洗干净,切成粗丝 ;

  2.姜洗净切成丝备用;

  3. 粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分;

  4. 坐锅点火,倒入猪油烧热,下白菜、姜丝煸炒,起锅盛入碗内;

  5. 取锅加入约10癫痫症有什么症状00毫升冷水,倒入粳米,用旺火烧沸;

  6. 改用小火熬煮至粥将成时,加入炒白菜,调入盐,味精拌匀;

  7. 将粥再略煮片刻即成。

  砂锅排骨粥

  1、猪排骨洗净,剁段,过油炸透;

  2、生菜洗净,切丝;

  3、葱姜洗净切末备用;

  4、粳米洗净,浸泡半小时,捞出,沥干水分;

  5、粳米放入砂锅内,加入约2000毫升冷水,旺火烧沸;

  6、转小火慢煮半小时;

  7、猪排骨段入锅,撒上青豆及其生菜丝,继续煮20分钟;

  8、再加入盐、味精、胡椒粉搅拌均匀;

  9、稍焖片刻,撒上葱末、姜末,即可盛起食及其用。

  银耳大米粥

  银耳,富含丰富的碳水化合物、脂肪、蛋白质以及硫、钙、铁、镁等,是一味滋阴、润肺、生津的滋补佳品。取银耳5克,浸泡后和大米50-100克,共煮成粥,熟后加入蜂蜜25克,每日服用2次。

  扁豆粳米粥

  扁豆、粳米各100克,加水煮粥食之。扁豆有健脾养胃、化湿消暑作用,治胸闷乏力、头重心烦。

  黑芝麻粳米粥

  黑芝麻30克,炒熟碾碎,粳米100克,加水煮粥。此粥适合身体虚弱、头昏、耳鸣、益智健脑、便秘者食用。

  莲藕大米粥

  祖国传统医学认为,熟藕味甘,具有补血生津、健脾开胃、除燥润肺的作用。取藕100克(洗净切碎)、大米50克,共煮成粥,熟烂后,加蜂蜜适量,混匀服用,每日服用2次。

  胡萝卜大米粥

  祖国传统医学认为,胡萝卜味甘,性平,具有下气、利胸膈、补中、安五脏的作用。适合用于便秘、胃肠不适、饱闷气胀、消化不良等病症。取胡萝卜150克切碎,同大米100克共煮成粥,每日服用2次。

  鸡汁粥

  配料:母鸡1只,粳米100克,精盐少许,水煮成粥。鸡汁粥具有滋补气养五脏的作用,适合用于虚劳诸证,经血亏损、肾气不足、产妇营养不足等病症。

  胡桃粥

  配料:胡桃仁30克,大米适量,水煮成粥。胡桃粥具有补益身体的作用,适合老人、等体弱者食之。

  栗子粥

  配料:粳米250克,栗子50克,水煮成粥。栗子粥具有养胃补肾、状腰膝、强筋骨的作用。适用于肾虚腰酸、腿足无力,以及中老年多尿者服食。

  百合粥

  上榜理由:气候干燥,空气中缺乏水分的滋润,人们常会口鼻干燥、渴欲不止、干燥,甚至出现肺燥咳嗽。百合有润肺止咳,清心安神等功效,成为秋季食用之上品。

  百合味甘微苦,性平。其营养成分丰富,有蛋白质、维生素、胡萝卜素及一些特殊的有效成分,如淀粉、多糖、果胶以及多种生物碱,对抑制癌细胞增生有一定的疗效 。

  最佳吃法:煮粥。百合食用的方法很多,可当菜肴吃,如西芹炒百合、百合炒牛肉,这些都称得上是美味佳肴;也可煮粥吃,如百合与兰州哪里看癫痫糯米制成百合粥,放上一点冰糖,不仅可口,而且安神,有助于睡眠;还可以用百合、莲子和红枣共煮成羹,可补益安神。

  最好搭配:杏仁。杏仁有润肺止咳,清心安神的功效,搭配百合熬粥适用于病后虚弱、干咳患者。

  羊肉粥

  核桃仁10克,羊肉100克,羊肾1对,大米100克,葱、姜、盐等调味品适量。

  先将羊肉洗净,切细,羊肾剖开,去筋膜,切细。再取大米煮沸,放入羊肉、羊肾,煮至粥熟后,加入适量葱、姜、盐等调味品后即可食用。

  此粥具有温补肾阳的作用,适合阳虚怕冷者食用。

  皮蛋瘦肉粥

  粳米150克,皮蛋2个,精瘦肉50克,油条25克,精盐5克,鸡精少许。先大火煮20分钟,然后再转小火煮20分钟。此粥绵软入味,容易消化,咸鲜可口,黑白相间。

  银耳白果粥

  香糯米150克,银耳20克,白果50克,枸杞、精盐少许。将银耳洗净,用冷水浸泡去根,撕成小朵,白果用热水烫过切成两半,文火熬煮成粥后,再放入银耳和白果,煮开即成。此粥色泽素雅,能补气润肺,保健美容。

  三鲜海参粥

  粳米150克,发海参100克,鲜虾50克,鸡脯肉25克,葱花、精盐少许。将粳米和发海参、鲜虾肉、鸡脯肉洗净。发海参、鲜虾肉不宜煮太长时间,应在粥熬至将好时再下锅同煮。此粥鲜美可口,蛋白质含量极高。

  山药枸杞粥

  粳米150克,山药200克,枸杞50克,白糖适量。将粳米洗净,山药去皮洗净切小块,文火熬煮30分钟成粥状。此粥绵软爽口,能消除疲劳、补血明目。

  南瓜小米粥

  小米100克,大黄米100克,南瓜500克,白糖适量。将南瓜去皮洗净切成丁,两种米洗干净,一起放入锅内,文火熬煮20分钟成粥状。此粥滑润可口,有助于睡眠,适合晚餐来一碗。

  南瓜虾米芋头

  粳米150克,芋头500克,南瓜500克,虾米50克,枸杞、精盐少许。南瓜芋头去皮切丁,虾米用热水泡软切碎,和粳米一起放入锅里文火煮30分钟成粥状。此粥滑润粘糯,有润肠利便的功效。

  五仁粥

  糯米100克,花生、核桃、芝麻、松仁、瓜子仁各50克,白糖适量。一起放入锅内文火共同煮制。此粥色香味全,具有补元气、健脾胃的功能,能补充人体所需要的蛋白质。

  五彩虾仁粥

  糯米150克,鲜虾仁100克,嫩豌豆、玉米粒、香菇、胡萝卜各50克,精盐、葱花少许。将糯米洗净,鲜虾仁、嫩豌豆、玉米粒洗净,香菇、胡萝卜切碎,先将糯米文火煮20分钟成粥状,再放入鲜虾仁、嫩豌豆、玉米粒、香菇、胡萝卜,煮沸5分钟后即成。此粥鲜香滑润,能滋养肝肾,润燥滑肠。

  莲子百合粥

  粳米150克,莲子50克,百合50克,新鲜胡萝卜适量。将胡萝卜切碎,同粳米、莲子、百合一同文火熬煮30分钟即成。此粥清香甜润,能健胃补脾,对消化不良、食欲不振有很好的功效。

  栗子桂圆粥

<衡水看癫痫病专科医院p>  粳米100克,栗子100克,桂圆肉50克,葡萄干、白糖适量。将栗子去皮米洗干净,和桂圆肉一起倒入锅内,上火煮沸后用文火慢煮成粥。此粥绵软香甜,能益血补虚,暖脾暖胃。

  木耳大枣粥

  香糯米150克,黑木耳30克,大枣20颗,葡萄干、冰糖适量。将木耳浸泡半天撕碎,然后用粳米、大枣煮粥,待煮沸后,加入木耳、冰糖,煮沸后成粥。此粥能润肺生津,滋阴养胃,益气补血,补脑强心。

  五豆粥

  香糯米150克,赤豆、黄豆、绿豆、红豆、黑豆各50克,白糖适量。将五豆洗净后,浸泡过夜,次日清洗后,五豆不易烂可先煮透,再放香糯米文火煮20分钟成粥。此粥色泽艳丽,能健脾和胃、补肾保肝、健身强体。

  红薯莲子粥

  粳米150克,红薯100克,莲子50克,花生50克,大枣20颗。将红薯去皮切成菱形块,粳米莲子大枣花生洗干净,一起放入锅内,文火熬煮30分钟煮成粥状。此粥味美香醇,能降低胆固醇,并有健美宜寿之功效。

  黑米八宝粥

  黑糯米100克,红豆、绿豆、薏仁、莲子、桂圆、百合、大枣各50克,红糖米酒各少许。红豆、绿豆、薏仁洗净后,加水浸泡一晚,将红豆、绿豆、薏仁煮、莲子先煮烂,再加黑米等洗煮成粥状。此粥香甜美味,营养丰富,老少皆宜。[1]

  清肠胃养生粥

  1.番茄粥

  原料:番茄、西米、白糖。做法:先用开水略烫一下,撕去外皮,刀切成丁块,西米用清水浸泡发好,旺火烧开水,加入西米、番茄、白糖,煮沸后改用小火略煮。

  2.莲子百合糯米粥

  原料:莲子、百合、糯米、白糖。做法:莲子、百合在水中泡20分钟,糯米锅中煮开,置小火约10分钟后,放泡好的莲子和百合;煮至稠即可食用。莲子百合糯米粥具有健脾功效。

  3.赤豆补脾粥

  原料:赤豆、山药、薏米、莲子、大枣、芡实、糯米。做法:山药洗净、刨皮、切块,放入锅中,加水适量用武火烧开,改用文火煮烂,加入适量白糖稍炖即成。

  4.山楂粥

  山楂30克、大米100克、砂糖10克(糖尿病人也可不加)。将山楂煮水后取汁适量,加入大米煮粥,待熟时调入砂糖煮沸即成。春节期间因肉食过多而食积不化、胃脘饱胀、腹痛泻痢等,有很好疗效。

  护肤粥

  1、甜浆粥

  大米50克洗净与新鲜豆浆500克同煮粥,加白糖少许,可供早晚餐温热服食。大豆有宽中益气,利大肠,润泽肌肤的功效,豆浆的营养价值更为丰富,并易消化吸收。

  本粥除起润肤的作用外,对体虚久嗽、便秘等症亦有良效。

  2、番薯粥

  取番薯100克洗净切小块,与粳米150克及适量水同煮成粥,作早晚餐食用。

  番薯是人们常食之佳蔬。《纲目拾遗》载,番薯可“补中、和血、肥五脏”。中医认为,脾为气血生化之源,能将水谷化生为气血,滋养荣润面部肌肤,使人容光焕发。

药物治疗能够治好癫痫吗?>  本粥便据其健脾胃,和气血之功,来达到润肤悦色之效果。

  3、燕麦粥

  蒸麦50克同适量水煮成粥。可供早晚餐食用。

  燕麦又叫油麦、裸燕麦,性味甘平,是一种高蛋白食品,其补虚健脾营养价值很高。 常食此粥,对保持皮肤弹性和抑制老年斑形成有显着效果。

  4、脊肉粥

  取脊肉50克洗净切小块,用少许油炒后与粳米50克、适量水同煮成粥,加食盐少许调味,早晚空腹食用。

  《随息成饮食谱》载,猪肉补肾液,充胃汁,滋肝阴,润肌肤,利二便,止消渴,起��羸。猪脊肉的特点是色白面嫩,含有丰富的维生素C、B1、B2等多种具有美容作用的营养成分。

  本粥除体虚面色不悦之人食外,平素健康之人常喝此粥,有防皱除皱的作用。

  5、胡桃粥

  取胡桃5个取仁略捣,同粳米100克煮成粥,加红糖少许拌匀,早晚空腹食用。

  宋代《海上名方》中录:本粥通过补骨益肺健脾而使气血充盛,润燥生津,肌肤润泽,形体健美,乌须黑发。 故常食此粥不仅有润肤之功,且有排石之能,但大便溏薄者不宜。

  6、酥蜜粥

  将粳米50克同水煮粥,将熟时,加酥油20克,蜂蜜5克稍煮即可。早晚餐食。

  酥油是极好滋补品,以白羊酥为上乘。《本草纲目》记载;“益虚劳、润肌肤、泽脏腑、和血脉。”脏腑功能失调所致消瘦、皮肤枯槁乃津伤血虚之症,阴虚损必发劳热,热则更加耗津,津液去,则毛折皮枯。酥油配蜂蜜,即可润肤丰肌,还可适宜于消渴、阴虚发热等症。

  7、熟地粥

  取熟地20克用纱布包好与适量水煮20分钟后,拣出纱包,下粳米50克煮成粥,下冰糖稍煮即可服用。本粥常食能补中气,壮筋骨,通血脉,益精气,和五脏,有轻身美颜,聪耳明目的作用,对肌肉消瘦者适宜。

  8、胡萝卜粥

  取胡萝卜100克洗净切小丁,与粳米100克同煮成粥,早晚空腹食用。

  胡萝卜素有“小人参”之称。现代医学研究证实胡萝卜营养丰富,除含维生素B1、B2外,还含有胡萝卜素,可在人体内很快转化为维生素A,能润滑皮肤,防止皮肤老化。常食能减少头屑,而且可生发。

  该粥对防止面部皮肤干燥、老化,较为有效,也适宜于老人食欲不振或消化不良等症。

  9、绿豆粥

  取绿豆100克、粳米100克,加水同煮成粥,随量食用。

  绿豆味甘性寒,行十二经脉,具有清热解毒、止渴消暑、利尿润肤之功。粳米性凉,补脾益胃,与绿豆共用有解毒利水、润泽肌肤的效用。绿豆还有降低血脂的作用,对血脂过高的中老年人,常食颇得裨益。

  10、枣仁龙眼粥

  将酸枣仁15克、龙眼肉15克切小粒,与粳米50克一同入锅加适量水煮成粥,加红糖5克拌匀,作晚餐服用。二药相配为粥,长期食用可使人容颜减皱,肌肤光滑。对思虑过度、劳伤心脾、暗耗阴血所致的面容萎黄失泽及心悸怔忡、健忘失眠亦适宜。老年人常食,有利于健康长寿。

(责任编辑:廖露)

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