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炸酱面的做法 炸酱面怎么做好吃烹饪技巧

作者: 中餐菜谱大全带图片   来源中餐菜谱大全带图片    发布时间2020-09-16

  炸酱面好不好吃的关键就是上面的码了,只要酱料跳的好,炸酱面额味道自然就好了。炸酱面怎么做好吃?小编来告诉你。

  炸酱面的做法

  1.五花肉切丁,黄瓜和萝卜切丝。

  2.炒锅放适量油,肥肉先入锅,煸出油后入精肉。待锅内飘香后入少量生抽,料酒。盛肉丁出锅。

  3.用煸肉的患上癫痫疾病可以治好吗油炸酱。先用大火把酱烧至咕嘟咕嘟,然后用小火慢慢咕嘟咕嘟着。

  4.炸个十分钟左右,再倒入煸炒过的肉丁,翻炒几次,快出锅时撒入葱花。

  5.然后就是煮面了。

  6.然后把菜码在沸水里过一下,脱生即可。

  炸酱面怎么做好吃

  1.把酱倒入碗中,切葱花姜末备用。

癫痫疾病怎么治疗才会好>  2.肉切成0.5cm*0.5cm的小丁。

  3.锅里倒一点油,放入五花肉丁,放入一点料酒,煸炒至肉丁变色出一点油。

  4.肉丁捞出,在煸出的油里放入葱花姜末炒香。

  5.放入酱翻炒,让油和酱慢慢看融和炒香。

  6.放入炒好的五花肉丁。

  7.肉丁和酱翻炒均匀。

  8.锅里加水,改中小火,放入糖。

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  9.汤汁慢慢变浓稠,关火。

  10.豆芽菜在锅里焯熟控水备用。

  11.黄瓜和萝卜切丝备用。

  12.面条煮好捞出,放上菜码,浇上炸酱搅拌均匀即可食用。

  炸酱面简介

  炸酱面是中国传统特色面食。最初起源北京,为山东鲁菜。不过在传遍大江南北之后便被誉为“中国十大面条”之一,流行于北京、天津,癫痫病患者大发作有哪些症状山东、河北、辽宁、吉林等北方地区,由菜码、炸酱拌面条而成。将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好,做成菜码备用。然后做炸酱,将肉丁及葱姜等放在油里炒,再加入黄豆制作的黄酱或甜面酱炸炒,即成炸酱。面条煮熟后,捞出,浇上炸酱,拌以菜码,即成炸酱面。也可根据自己的口味加辣椒,醋等调味品。会更加符合自己的口味。也有面条捞出后用凉水浸洗再加炸酱、菜码的,称“过水面”。

(责任编辑:王少华)

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