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冬季午餐吃什么 推荐10种食物指南

作者: 中餐菜谱大全带图片   来源中餐菜谱大全带图片    发布时间2020-09-17

  1.面条

  面条含有丰富的碳水化合物,能提供足够的能量,而且在煮的过程中会吸收大量的水,100克面条煮熟后变成400克,因此能产生较强的饱腹感。此外,面条能够刺激人的思维活动,人的大脑和系统需要一种碳水化合物占50%的,面条就是这种有益的原料。硬质小麦含有B族维生素,它们对脑细胞有刺激作用。所以,冬季中午吃一碗营养搭配合理的面条是不错的选择。

  平时应酬较多的人,喝酒后最宜吃碗阳春面,不仅解酒,还能起到养胃补身的。冬天是吃兰州拉面最好的季节。炸酱面是几种风味面中营养搭配最合理的。刀削面由于制作工艺的差别,面较硬且不易消化,所以青年人可以多尝试,而就不该多吃了。吃面条应该多搭配一些蔬菜、蛋类食品。

  2.素菜

  要想下午不犯困,最好多吃点素的。由蛋白质和蔬沈阳哪家医院治癫痫好菜组成的午餐,如新鲜的鱼、鸡、海鲜、豆腐中含有大量酪氨酸,对大脑保持敏锐的思维、回忆以及清醒程度起决定性作用;而绿色高纤维蔬菜,如辣椒、胡萝卜、菠菜等,可确保脑细胞获得充足的氧气,让人整个下午精神抖擞。在主食方面,最好选择绿豆饭或全麦面包。

  此外,土豆中淀粉含量较高,午饭最好别吃,晚上吃有助于睡眠。

  3.腐竹

  腐竹的营养价值很高,是其他豆制品无法替代的,特别适合午餐食用。因为它能为肌体补充足够的能量,可以对抗一上午带来的工作疲劳。而腐竹中所含的植物脂肪对保持湿润度和弹性有良好的促进作用,特别适合冬季干燥的时候食用。腐竹如果搭配西芹一起食用效果更好。因为西芹中膳食纤维含量丰富,二者搭配食用可促进消化,并赶到结肠癌的功效。

  4.莲藕

  藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富天津看癫痫那家医院好,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。故中医称其:“主补中养神,益气力”。藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复。

  5.西兰花

  西兰花富含抗氧化物维生素C及胡萝卜素。科学研究证明,西兰花是最好的抗衰老和抗癌食物。冬天是吃西兰花的最好季节。一般来说,西兰花口感脆嫩,采用清炒、汆烫等方式都好吃。

  6.鱼肉

  冬季进补而又不累积脂肪的方法就是吃鱼。鱼类营养丰富,含高蛋白、维生素d,有护心防癌补钙的作用。鱼肉可提供大量的优质蛋白质,并且消化吸收率极高,是补充优质蛋白的最佳选择。同时,鱼肉中的胆固醇含量很低,在摄入优质蛋白的同时不会带入更多的胆固醇。有研究表明,多吃鲜鱼还有助于预防心血管。

  7.汤水

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  冬季养胃,12:00午饭前喝汤。在食物比较干而唾液分泌不足的情况下,适量的汤水有益于消化和吸收,尤其适合在冬季肠胃“懒惰”时。汤水会稀释唾液和胃液,但它对肠道消化液的影响很小。注意不要将饭和汤一起吞下去,饭没有经过充分咀嚼,容易消化不良。

  冬天适合喝羊肉汤、鸡汤、牛肉汤、乳鸽汤等。任何一种食品所含的营养素都不会很全面,因此,提倡用几种动物或植物性食品混合煮汤,不但可使味道更加丰富,也可使营养更全面。因更多的营养素仍留在渣中,所以汤里的“干货”不要扔掉。

  8.红薯

  红薯最好在午餐时吃。因为每500克红薯约含钙90毫克。吃完红薯后,其中所含的钙质需要在人体内经过四五个小时吸收,而下午的日光照射正好可以促进吸收。

  喜欢吃烤红薯的市民可以自己用微波炉烤,既放心又实惠。最好是到超市或菜场选购新鲜干净、表皮光洁的生红薯。

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  豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。同时,豆类食品含有一种被称为“异黄酮”的化学物质,是一种有效的抗氧化剂。

  10.圆白菜

  冬季气候寒冷,阴盛阳衰,应选择一些既能保证人体必需营养素的充足,又能提高人的耐寒能力和免疫功能等抵抗力的蔬菜。看似普通的圆白菜就完全符合这样的要求。圆白菜中含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等,总的维生素含量比番茄多出3倍,因此,具有很强的抗氧化作用及抗衰老的功效。它能提高人体免疫力,预防感冒,保护癌症患者的生活指标,在抗癌蔬菜中,圆白菜排在第5位,相当显赫。

(责任编辑:姚佳佳)

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