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糟汁川海蚌的家常做法

作者: 中餐菜谱大全带图片   来源中餐菜谱大全带图片    发布时间2020-10-14

糟汁川海蚌的做法简单是闽菜菜谱里的常见菜,但怎么做糟汁川海蚌最好吃,主要看自己的口味习惯进行细节调整,跟着来做这道糟汁川海蚌吧

菜系及功效:闽菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱儿童良性癫不能吃什么 工艺:煮

糟汁川海蚌的制作材料:

主料:海蚌400克

调料:红糟25克,姜3克,白砂糖10克,黄酒50克,猪油(炼制)50克

宝宝小要是癫痫怎么发现糟汁川海蚌的特色:此菜色呈粉红,肉脆嫩,糟香浓郁,味醇美,具有福州地方风味。

糟汁川海蚌的做法:

1. 将海蚌去蚌壳取蚌肉;

2. 蚌肉切成片,蚌裙切什么原因会引起小孩抽搐开,与蚌纽一并洗净,盛在漏勺内,放入沸水锅中氽一下,取出沥干;

3. 剔净蚌膜,放在碗里,加入黄酒抓匀后,滗去酒汁;

4. 炒锅放在微火上,舀入熟猪油烧热,先放入姜末、红糟什么医院治癫痫病最好煸出香味,再加入黄酒、白酱油、味精、白糖、鸡清汤1000克;

5. 煮至汤汁约剩500克时,将红糟汤汁慢慢倒入铺好净纱布的汤碗中滤去杂质,然后将净糟汁徐徐在蚌肉上即成。

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