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肉未茄子的家常做法

作者: 中餐菜谱大全带图片   来源中餐菜谱大全带图片    发布时间2020-10-14

准备时间:10-20分钟

制作时间:10-20分钟

用餐人数:3-4人

茄子是为数不多的紫色蔬菜之一,也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P,这是其他蔬菜所不能比的。茄子含有龙葵碱,能抑制消化系统肿瘤的增殖,对于防治胃癌有一定效果。此外,茄子还有清退癌热的作用;茄子含有生素E,有防止出西安中际脑病医院开展文明城市创建工作血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。茄子皮里面含有维生素B,维生素B和维生素C是一对很好的搭档,我们摄入了充足的维C,这个维C的代谢过程中是需要维生素B的支持的。

我挺喜欢吃茄子,不过在这里能买到的基本上也是这种长园形的茄子。它的皮比较厚还有点硬,幸好肉并不会太硬,只是有时籽太多会影响口感。

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1.准备好食材:茄子、腌好的肉未、香菜、蒜头。

2.茄子不要去皮,切片后微波炉叮八分钟取出备用。香菜切段、蒜头剁碎。

3.烧热锅倒入适量橄榄油,放蒜头爆出香味。

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4.倒入腌好的肉未大火翻炒。

5.调入适量生抽白糖炒均匀。

6.倒入叮好的茄子。

7.再调入适量生抽、盐、胡椒粉炒均匀。北京哪些癫痫医院好>

8.调入生粉芡以及少许鸡精。

9.放入香菜。

10.搅拌均匀熄火。

茄子比较吸油,烹制之前叮熟或蒸熟都可以减少茄子的吸油量。

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