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【鹌鹑蛋红烧肉】

作者: 中餐菜谱大全带图片   来源中餐菜谱大全带图片    发布时间2020-10-15

1.五花肉切成5cm见方的小块,姜切片待用

2.将五花肉放入锅里,到能没过肉的清水,加3、4片姜,2根葱一起小火煮开,煮好的肉热水洗净沥干

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3.肉块放锅里中火略炒至出油,倒入料酒

4.让酒气挥发一下,再下老抽、姜片和剩下的葱(留一点葱切丝摆盘用),加开水至没过肉,转移到炖锅小火煮30分钟

5.煮肉时将鹌鹑蛋煮熟,水开北京哪些癫痫医院好后再煮4分钟即可,冲冷水后剥壳

6.将剥好的蛋下到炖锅里继续小火20分钟

7.下生抽和糖,捞出煮烂的葱。开大火收汁,约10-15分钟,收至喜欢的浓度,装盘撒葱丝即可

黑龙江有专治癫痫的医院吗贴士:

小贴士:

1.焯过水的五花肉要用热水冲洗,保持肉质松软

2.煸炒肉块时不要加油,煮肉要用开水而不是冷水

3.癫痫的发作前表现生抽不要下早了,等肉煮软了再下

4.用冰糖色泽会更漂亮

5.收汁时不时的翻搅一下防止糊底,此时肉已软烂易碎,动作要轻柔

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