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赛螃蟹的做法

作者: 中餐菜谱大全带图片   来源中餐菜谱大全带图片    发布时间2020-10-15

赛螃蟹是鲁菜中的热门菜,也是去鲁菜馆最受欢迎的一道名菜之一;在美食频道中用户对赛螃蟹这道菜的喜爱度达到89%,如果您也曾经做过赛螃蟹这道菜,欢迎你告诉我们关于这道菜的制作难度,制作时间等;其实您只需根据下述的制作步骤,就能做出一道美味的赛螃蟹;制作赛螃蟹的食材有:鸡蛋,鱼肉,鸡精,蔬菜粉,料酒等;只需花费36分钟,您就能吃到一道简单又富营养的赛螃蟹,您也赶紧动手试试吧;小宜昌看癫痫病的医院编也为您整理并收集关于赛螃蟹在哪里吃到,你也可以去试试;

这是所需的所有材料。鸡蛋,鱼,虾,葱,姜。还有调料:鸡精,蔬菜精,盐,料酒,淀粉,油和水。(虾和鱼可以任选,总量是200g)

首先蒸锅上气后,先把鱼和虾放入蒸锅(我今天把鱼和虾同时放入了,以便大家参考),大火蒸3-4分钟。

在蒸鱼的同时我们来准备,葱末,姜末,和娄底治疗癫痫病医院?姜汁。(姜汁如果没有擦姜汁的小碟,我们可以把姜拍扁,然后放入小碗里面用擀面杖捣碎。)

鱼和虾蒸熟后出锅晾凉。

在晾凉的同时,我们来做一个碗芡,把鸡精,蔬菜粉,盐,料酒,葱末,姜汁,淀粉放入碗里,加水调匀。

这时鱼和虾已经凉了,把鱼撕成小块,把虾切成小丁备用。

我们来准备这道菜最主要的食材-鸡蛋。要三北京市癫痫病医院哪几家?个整个的鸡蛋,剩余的三个鸡蛋只要鸡蛋黄。(因这次买的鸡蛋比较小,所以多放了几个。如果是正常的鸡蛋大小6个足矣够三人吃了)

鸡蛋打散,因为鸡蛋黄多于鸡蛋清,所以鸡蛋的颜色会格外的好看。

嗯,所有的准备工作都做完了。下面我们就来炒这道赛螃蟹。

炒锅烧热,放入油,不要等油过热在放鸡蛋,油温达到6-7成热的时候,用姜丁放入油锅颠娴病专科医院有哪些,油炸姜丁冒泡泡的时候,就可以下鸡蛋,把鸡蛋打散。(保证鸡蛋要嫩,可以在打鸡蛋的时候稍微的放入一点点水)

放入虾和鱼,翻炒均匀。

炒匀后放入碗芡。待汁收浓。

放入姜末拌匀。起锅上盘。好了,这道赛螃蟹就做好了。

这道菜的关键在于姜。有姜汁的浓郁,让鸡蛋带有一股螃蟹的海鲜味道。

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