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【酱烧加吉鱼】

作者: 中餐菜谱大全带图片   来源中餐菜谱大全带图片    发布时间2020-10-15

1、加吉鱼清洗干净后,刮干净鱼鳞,豁开鱼肚将鱼的内脏取出扔掉,将鱼鳃也清除干净,再用水清洗下;

2、在鱼的表面抹适量盐,然后把面酱涂在鱼的表面,肚子里也撒盐涂酱,这样更入味;

3、腌制至少半小时后,准备做鱼,癫痫如何治疗才会有效果呢葱切碎,姜切丝,蒜拍扁切碎;

4、锅里放两大勺油,比平时炒菜放的油要多一些;

5、油热后先放大蒜入锅炸一下,然后把鱼放进去煎一下,两面都要煎;

6、煎好后,可以把剩余的油倒出来,然后烹入一大勺的老烧(老白干);

7、再倒入少量陇南看癫痫病医院?的醋激一下,然后倒入开水没过鱼身,大火烧开转小火炖,把姜丝放鱼身上;

8、要时不时地把鱼铲一下,以防止鱼糊锅底,等鱼快烧好时再把葱放下去;

9、等汤汁收干时,撒点香菜即可出锅。

小贴士:

  1、鱼肚西安看癫痫病的医院里内脏和鱼的鳃都要去除,否则会影响鱼的味道;

  2、加吉鱼的鱼肉比较厚,要想入味道,必须要提前腌制,后面烧鱼的过程中不用再加盐;

  3、把蒜粒先放锅里炸一下,油里就会有蒜香,用这个油煎鱼味道特别好;

  4、多余的油倒出来不必扔掉,烧茄十堰好的治疗癫痫病医院子特别美味,既有大蒜香还有鱼香,做份鱼香茄子美死了;

  5、老烧必不可少,最好是高度老白干,试试你就知道,海鱼的腥味变鲜味;

  6、一定要注意小火炖鱼,炖的时间长点才好吃,“千滚豆腐万滚鱼”。

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