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【广式葱油鸡】

作者: 中餐菜谱大全带图片   来源中餐菜谱大全带图片    发布时间2020-10-15

1、将鸡腿放入清水中浸泡,中途换一遍水泡去血水,用剪刀将鸡关节处转圈连肉带筋剪开露出骨头;然后将鸡肉贴着骨头纵向剪开;3、将连着的地方再剪段,骨头就取下来了;4、将剪下来的鸡腿肉拽掉鸡皮上黄色的鸡油,这样不油腻,鸡骨头可以用来煲汤,鸡油可以炒菜;5、将鸡肉再次用水冲癫痫的表现洗后最好用纱布吸取表面的水分,然后放入盆中,放入盐(要让鸡入味)、黄酒(料酒或米酒)、胡椒粉、葱丝、姜丝,用手抓匀将鸡肉的里外都沾上调料,然后盖上腌制2个小时(可以提前放入冰箱冷藏腌制,长一点时间也可以);6、将鸡肉连着调料一起平铺在盘子里,然后上蒸锅,中大火开锅上汽后蒸陕西治疗癫痫病医院15分钟(如果用带骨的整只鸡做最好用童子鸡,而且蒸的时间根据鸡的大小需要蒸25~30分钟);7、将蒸好的鸡取出去掉上面的葱姜丝自然晾凉,盘子里的热汤汁留用,然后改刀成条块表面淋上少许葱油,撒上炸好的葱头酥,吃的时候鸡肉蘸调料汁,或将调料汁浇在鸡肉上面;蒸鸡的时候可以做调料常用的抗癫痫药有哪些:1、将植物油倒入锅中,将切成小块的葱头倒入,开小火;

2、当葱头变黄时,捞出炸酥的葱头放在厨房纸上吸油,就是葱头酥;

3、提前将葱末、姜末、蒜末放入一个小碗中,将锅里的热油盛出两大勺浇在碗里拌匀;

4、然后放入癫痫发病用什么药好生抽、蚝油、少许的胡椒粉拌匀,然后再放入两大勺蒸鸡盘子里的热汤汁拌匀,调料汁就做好了。以上就是年夜饭葱油鸡的做法,非常感谢您对饭菜网的关注!

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