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红烧狮子头的做法

作者: 中餐菜谱大全带图片   来源中餐菜谱大全带图片    发布时间2020-11-07

  红烧狮子头也叫四喜丸子,是一道著名的淮扬菜,也是一道鲁菜。在江南一些地区每年的中国春节当地人都会自制做到红烧狮子头作为年夜饭其中的一道菜,其菜象征着吉祥如意。这道菜的做法非常讲究,需要考验刀工剁肉,还需要考验火北京颠痫医院大全功,因为用到砂锅洗火慢炖。炖的时间长了肉会散,时间短了又不能吃。下面我们一起来揭晓这道淮扬菜红烧狮子头的做法吧。

  一、红烧狮子头哈尔滨癫痫病专科医院哪家好的做法

  原料:猪肉馅500克,油菜50克,胡萝卜25克,香葱1棵,生姜1小块,淀粉适量。食用油60克,酱油2大匙,料酒1大匙,胡椒粉1小匙。

  做法:湖南哪家医院治疗癫痫好>

  1、葱、姜洗净切末,油菜洗净,胡萝卜洗净切丝。

  2、猪肉馅和葱、姜末、淀粉、胡椒粉、酱油充分拌匀,并摔打至有弹性,做成大小相同的肉丸。

  3、烧热半锅油,武威癫痫治疗多少钱将肉丸倒入油锅炸至金黄。

  4、炒锅内留少许食用油,略炒油菜及胡萝卜丝,再将炸好的肉丸倒入,并加入酱油、清水、料酒同烧,中火焖煮10多分钟至熟透,用水淀粉勾芡,淋明油盛盘即可。

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