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牛奶小排包 |

作者: 中餐菜谱大全带图片   来源中餐菜谱大全带图片    发布时间2020-11-07

我看到好多人都会问,没有机,手工怎么揉出手套膜,我以前也很苦恼,不管揉多久都揉不出来,还累个半死,后来才知道,原来是有技巧的,现在不愁做不出面包了!

主料

小排包(附详细揉面过程,揉出手套膜)的做法步骤

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1.全部材料除油外混合均匀,用筷子顺时针搅成絮状,盖上保鲜膜静置20分钟,让面粉吸收水分,有利于揉面

2.20分钟后揉成面团,此时面团极不光滑,而且有点粘手

3.接下去主要步骤来了,就是搓。把面团用力向前方搓出去,断掉也没关西安中际脑病医院口碑好不好

4.然后叠回来,或者卷回来

5.再搓出去,卷回来,一直持续此步骤

6.没几下面团就光滑不少,也不那么粘手了

7.里面的筋也越来越多

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8.搓的久了面团会大量失去水分,此时就需要补水了,边上放一碗水,把手沾湿,轻轻拍在面团上,大概搓3次就要补一下水

9.搓了大概10分钟吧,手上已经非常干净了

10.搓开来也越来越绵密

11.也有了山东癫痫哪个医院治的好一定弹性,可以拎起来甩了

12.大概半小时不到就可以拉出比较像样的膜了,拉膜的时候切下一小块,慢慢的向四周拉开就可以了

13.此时可以放油了,色拉油不像一样那么好柔,感觉油实在揉不进了就拿出来再继续搓

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